健康白酒与保健酒都是健康饮酒，但健康白酒和保健酒是两个概念。保健酒属于健康白酒的范围，但不等同于健康白酒。

健康白酒

根本上是白酒，符合国家对白酒的有关标准，又分为纯粮固态发酵白酒（粮食发酵、陈酿）、新工艺白酒（食用酒精或食用酒精+纯粮固态发酵白酒勾兑），无色透明是其特点。需要指出的是，国家有关标准中并无健康白酒这一分类，更多的是企业层面或者行业层面的认识。现在市场上的健康白酒，主要分为：

1、具有健康成分的白酒。例如有些白酒早酿造的过程中，添加一些对人体有益的成分，让其参与白酒发酵，通过生物发酵过程将其有益于健康的成分保留在白酒当中，以达到药酒相长的目的。

2、健康白酒概念，突出某一白酒的工艺优势，强调其饮酒的体验更加健康。例如，在90年代，曾经掀起喝茅台酒保肝的说法。

保健酒

保健酒是具有一定保健功能因子的配制酒，其特点一般都是有颜色，主要是以白酒味酒基和具有一定功能的原辅料按照生产工艺加工而成，可以简单概括为：保健酒=白酒+功能成分。从工艺来看，保健酒分为功能物质浸泡、添加功能物质萃取物等等。消费者常见的人参酒、劲酒、三鞭酒等主要就是这类产品。

需要特别指出的是，保健酒需要国家审批，获批“小蓝帽”才能称保健酒，且保健酒的功能物质具有严格的限定范围。没有国家批准的“小蓝帽”，又具有一定的保健功效的配制酒，只要符合有关的国家标准，只能称为配制酒。

露酒

配制酒在中国较为典型的是露酒，它是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料、按**工艺制作而成，是已改变了原酒基风格的饮料酒。

露酒的历史也是比较悠久的，在后汉时期，张仲景的《金匮要略》中就记载了红兰酒，东汉名医华佗的《中芷经》中也记载过以黄精、枸杞等配制的延寿酒方。

所以从根本来说，露酒传承的是中国“药食同源”的理论，其中也融合了一部分中医和养生理论，成为了一种集营养、养生、佐餐、助兴于一体的饮品。